楽しむ牛肉コロッケ
JINRO／JINRO35°／JINRO マッコリ／Chamisul／JINRO DRY／チャミスル／Premium 乙
牛肉コロッケ
材料
-
- ８個分
-
- ジャガイモ
- ３～４個
-
- 牛肉ミンチ
- ２００ｇ
-
- 玉ねぎ
- １個（みじん切り）
-
- マーガリン
- 大さじ２
-
- クローブ（粉）
- 小さじ１／２
-
- ナツメグ（粉）
- 小さじ１／２
-
- 塩・コショウ
- 一つまみ
-
- 醤油
- 小さじ１
-
- スキムミルク
- 大さじ１
-
- 小麦粉
- 適量
-
- 卵
- １個
-
- パン粉
- 適量
-
- 牛乳
- 大さじ３
-
- 揚げ油
- 適量
-
- 1
- ジャガイモは竹串がすんなり通るまで、皮ごと蒸かし、熱いうちにキッチンペーパー等で包んで皮をむく。熱いうちにマッシャーで潰し、マーガリン大さじ２を混ぜる。
-
- 2
- フライパンにマーガリン大さじ１（分量外）をいれ、玉ねぎをいためる。透き通ってきたら、牛肉を加え炒める。
-
- 3
- 塩、コショウ・醤油・クロープ・ナツメグ、スキムミルクをくわえ、軽く炒めた後１のボウルへ入れジャガイモを混ぜ合わせる。
-
- 4
- ３を形成し、小麦粉⇒卵（牛乳大３を入れ、溶きほぐしたもの）⇒パン粉をし、きつね色になるまで揚げ油で揚げる。
-
- 5
- 皿に盛りつけ、お好みでソースをかける。（ソースは軽くつける程度）