楽しむカキフライ
JINRO／JINRO35°／JINRO マッコリ／Chamisul／JINRO DRY／チャミスル／Premium 乙
カキフライ
材料
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- ２人前
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- 大粒加熱用カキ
- ２０個ぐらい
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- キャベツ
- ４～５枚
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- 片栗粉
- 適量
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- 牛乳
- 適量
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- サラダ油
- 適量
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- パン粉
- 適量
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- Ａ：卵
- １個
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- Ａ：水
- 大さじ１
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- Ａ：小麦粉
- ３０ｇ
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- 1
- キャベツを千切りにし、冷水に放っておく。
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- 2
- カキは片栗粉をまぶし、水で洗い汚れを取る。
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- 3
- カキをパットに入れ、牛乳に漬けて臭みを取る。
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- 4
- キッチンペーパーで３のカキの水気を取る。
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- 5
- Ａの卵と水をよく混ぜ合わせ、小麦粉を入れ、さらによく混ぜ合わせる。
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- 6
- ５の液を付け、パン粉を付ける。
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- 7
- １７０～１８０℃に熱したサラダ油できつね色になるまで揚げる。
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- 8
- 水切りした千切りキャべツとカキフライを皿に盛り付ける。
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- 9
- お好みでウスターソースをかける（ウスターソースは、カキフライの端に少しかける程度でよい）