楽しむ石狩マッコリ鍋（マッコリ鍋）
JINRO／JINRO35°／JINRO マッコリ／Chamisul／JINRO DRY／チャミスル
石狩マッコリ鍋（マッコリ鍋）
ＪＩＮＲＯマッコリを使ってコクと まろやかさＵＰ！ 鮭には美肌や目の疲れストレスなどに有効とされる強い抗酸化力をもつアスタキサンチンを多く含んでいます。
材料
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- ４人分
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- 生鮭（切り身）
- ４切れ
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- 玉ねぎ
- １個
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- じゃが芋
- ２個
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- 人参
- １本
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- 大根
- ５ｃｍ
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- キャベツ
- １／４玉
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- 生椎茸
- ８枚
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- 木綿豆腐
- １丁（３００ｇ）
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- Ａ：だし昆布
- １０ｃｍ角１枚
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- Ａ：水
- １L
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- Ｂ：ＪＩＮＲＯマッコリ
- ３００ｃｃ
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- Ｂ：みそ
- 大さじ５
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- 1
- 鮭は１切れを４等分に切る。玉ねぎは幅２ｃｍのくし形切り。じゃが芋は厚さ１ｃｍの半月切り。人参・大根は厚さ５ｍｍの半月切り。キャベツは３ｃｍ角位に切る。椎茸は石突きを除き、傘に十字の切り込みを入れる。木綿豆腐は１２等分に切る。昆布は表面の汚れを固く絞った濡れふきんでさっと拭き（白い粉は旨味成分なので洗ったり、拭き取ったりしない事）、鍋に入れて分量の水に２０分間漬けておく（Ａ）。
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- 2
- 鍋を火にかけ、沸騰直前に昆布を取り出す。Ｂを加え、みそを溶き伸ばす。
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- 3
- 玉ねぎ・じゃが芋・人参・大根・キャベツを加え、野菜が柔らかくなるまで中火で煮る。鮭・椎茸・木綿豆腐を加え5分煮る。