楽しむ山芋のふわふわお好み焼き
JINRO マッコリ
山芋のふわふわお好み焼き
ふわふわの食感をおいしくヘルシーにいただきます！ ふわふわとろとろ食感のお好み焼き。長芋とキャベツをたっぷり使って、カロリーを抑えます。おろしポン酢でさっぱりと召し上がれ！
材料
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- ２人分
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- 長芋
- ３００ｇ
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- キャベツ
- ２００ｇ
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- 桜えび
- 大さじ２
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- 卵
- １個
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- 片栗粉
- 小さじ２
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- Ａ：顆粒だし
- 小さじ１
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- Ａ：湯
- 小さじ２
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- サラダ油
- 大さじ１
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- 九条ねぎ（または青ねぎ）
- ４０ｇ
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- 刻み海苔
- ひとつまみ
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- 七味唐辛子
- 適量
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- 大根
- ２ｃｍ
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- ポン酢
- 適量
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- 1
- 長芋は皮をむいてすりおろし、キャベツは粗いみじん切りに。Ａはあわせて冷まし、ねぎは小口切りに。大根は食べる直前にすりおろす。
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- 2
- ボウルに長芋・キャベツ・桜えび・卵・片栗粉・Ａを入れ、泡立て器で均一に混ぜる。
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- 3
- フライパンにサラダ油大さじ１／２を中火で熱し、（２）の半量を加える。蓋をして３分加熱し、香ばしい焼き色が付いたらひっくり返し、蓋をして焼き色が付くまで３分焼く。同様にもう１枚焼く。
※柔らかい生地なので、ひっくり返す時に注意して下さい。
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- 4
- 皿に盛り、ねぎをこんもりとのせ、海苔・七味を散らす。器に大根おろし・ポン酢を入れ、付けていただきます。