楽しむかぼちゃとくるみの もちもちチヂミ
JINRO マッコリ
かぼちゃとくるみの もちもちチヂミ
もちもちの食感がくせになる！マッコリにあうカンタンチヂミ♪ くるみには若返りのビタミンと言われる、お肌に良いビタミンＥが豊富。少量でも栄養価が高く、肌を整え免疫力を高めます。かぼちゃやにんじんに含まれるカロチンも肌荒れに効果あり!
材料
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- ２人分
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- 白玉粉
- ２０ｇ
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- 水
- ６５ｃｃ
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- 溶き卵
- １／２個分
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- 塩
- 少々
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- 小麦粉
- ４０ｇ
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- かぼちゃ
- ６０ｇ
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- ピーマン
- １個
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- にんじん
- ３０ｇ
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- 白ねぎ
- １／２本
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- くるみ
- ２０ｇ
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- ちりめんじゃこ
- 大さじ２
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- ごま油
- 適量
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- 酢醤油
- 適量
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- 1
- 【下準備】かぼちゃ、ピーマン、にんじんはそれぞれ３ｍｍ幅くらいの千切りにしておく。
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- 2
- 【下準備】白ねぎは斜め薄切りにする。
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- 3
- 【下準備】くるみは軽くローストして手で細かく割っておく。
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- 4
- ボウルに白玉粉を入れ、水を少しずつ加えて溶かし、溶き卵、塩、小麦粉の順に加えて混ぜる。
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- 5
- （４）にかぼちゃ、ピーマン、にんじん、白ねぎ、くるみ、ちりめんじゃこを加えて均一に混ぜる。
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- 6
- フライパンにごま油を熱し、（５）の半量を流して薄く広げ、両面にこんがりと焼き色が付くまで焼く。もう一枚も同様に焼く。
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- 7
- 食べやすい大きさに切って皿に盛り付け、酢醤油を添える。