楽しむ調理マッコリ 鶏の竜田揚げ マッコリ香味ダレがけ
JINRO／JINRO35°／JINRO マッコリ／Chamisul／JINRO DRY／チャミスル
調理マッコリ 鶏の竜田揚げ マッコリ香味ダレがけ
下あじマッコリ ！ 下味にマッコリを使うことでお肉がジューシーに やわらかく仕上がります。仕上げはマッコリベースの 香味ダレをかけて乳酸菌たっぷりのワンランク上の竜田揚げです。
材料
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- ２人前
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- 鶏もも肉
- ２３０ｇ
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- 下味Ａ：ＪＩＮＲＯマッコリ
- 大さじ１
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- Ａ：しょうゆ
- 小さじ２
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- Ａ：しょうが絞り汁
- 小さじ２
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- Ａ：大根おろし
- １００ｇ
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- Ａ：キュウリ
- １本
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- マッコリ香味ダレＢ：ＪＩＮＲＯマッコリ
- 大さじ１
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- Ｂ：しょうゆ
- 大さじ１
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- Ｂ：砂糖
- 小さじ１
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- Ｂ：長ネギ
- 小さじ１
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- Ｂ：しょうが
- 小さじ１
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- 片栗粉
- 大さじ２
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- 揚げ油
- 適量
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- 白ごま
- 大さじ１
-
- 1
- 【下準備】鶏もも肉は一口大にカットし、マッコリと下味調味料で下味をつけておきます。
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- 2
- 【下準備】きゅうりは千切りにしておく。
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- 3
- 【下準備】香味ダレの長ねぎ、しょうがはみじん切りにし、調味料と合わせておく。
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- 4
- マッコリと下味調味料で下味をつけた鶏肉に、片栗粉をまぶす。
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- 5
- １７０℃の油でカラッと揚げる。
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- 6
- 香味ダレを作る。フライパンにマッコリと香味ダレの調味料全てを入れ、火にかける。
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- 7
- お皿に(5)の竜田揚げを盛り付け、大根おろし、きゅうりをのせ、マッコリ香味ダレをかけ、白ごまを散らす。
- 備考
- 料理のコツ ・鶏肉の下味は３０分～一晩つけてください。