楽しむ鶏皮ポン酢
JINRO／JINRO35°／JINRO マッコリ／Chamisul／JINRO DRY／チャミスル／Premium 乙
鶏皮ポン酢
材料
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- ２人前
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- 鶏皮
- ２００ｇ
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- 玉ねぎ
- １／２個
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- 大根
- ３ｃｍ
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- 万能ねぎ
- 少々
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- ポン酢
- 大さじ３
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- 1
- 鶏皮は一口大に切り、玉ねぎを薄切りにし水にさらし、大根はおろしておく、万能ねぎ小口切りに。
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- 2
- 鶏皮のアクを取るため、沸騰した湯に強火で３分ほどゆでる。
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- 3
- ゆでた鶏皮をざるにあげて、流水にさらして脂をしっかり流す。
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- 4
- フライパンでカリッとなるまでいためる。（油で揚げてもＯＫ）
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- 5
- 器に玉ねぎを入れ鶏皮を乗せて、その上に大根おろしを盛る。上からポン酢をかけて万能ネギを散らす。